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Le Murenberg-Lunch

Wir servieren den Le Murenberg-Lunch jeweils am Mittag von Dienstag bis Freitag.


2 Gang, 42 CHF

3 Gang, 50 CHF

Inklusive 33cl Eptinger Wasser und ein Kaffee

  • A la Carte Karte

Vorspeise


  • Salat Le Murenberg
    CHF13.00
  • Zucchetticremesuppe, junger Knoblauch, knuspriger Pulpo
    CHF16.00
  • Thunfisch-Tartar, Ajo Blanco, Mandel-Limettenglace, Limettenöl
    CHF28.00
  • 63°C Ei, Eierschwämmli, Bauernspeck, Parmesan, Croûton
    CHF26.00

Hauptgang


  • Bretonischer Wolfsbarsch, Bouillabaisse, Kartoffeln, konfierte Tomaten, Zucchettiblüte
    CHF56.00
  • konfierter Bretonischer Kabeljau, Bouchot Muscheln, Stangensellerie, Safran
    CHF54.00
  • Knochengereiftes Rindsfilet, Brasatoravioli, Sommergemüse, konfierete Tomaten, Zucchettiblüte
    CHF56.00
  • Challans Entenbrust, Valle Maggia Pfeffer, Peperonata, Tessiner Polenta dauphine, Basilikumöl
    CHF50.00

Dessert


  • Tartlet, Grand Cru Schokolade, Kaffee, Macaron
    CHF16.00
  • Melonen-Himbeer Mille Feuille, Zitronenmelisse, Melonensorbet
    CHF16.00
  • Dessertplatte Le Murenberg
    CHF20.00
  • Degustationsmenü

Gänge


  • Amuse Bouche
  • Thunfisch-Tartar, Ajo Blanco, Mandel-Limettenglace, Limettenöl
  • Zucchetticremesuppe, junger Knoblauch, knuspriger Pulpo
  • 63°C Ei, Eierschwämmli, Bauernspeck, Parmesan, Croûton
  • Knochengereiftes Rindsfilet, Brasatoravioli, Sommergemüse, konfierte Tomaten, Zucchettiblüte
    oder
  • Bretonischer Wolfsbarsch, Bouillabaisse, Kartoffeln, konfierte Tomaten, Zucchettiblüte
  • Käseauswahl, hausgemachter Birewegge, Chutney
  • Himbeer-Melonen Mille Feuille, Zitronenmelisse, Melonensorbet
  • Friandises

Preise


  • Vorspeise, Hauptgang, Dessert / Käse CHF 90
  • 4 Gänge CHF 105
  • 5 Gänge CHF 115
  • 6 Gänge CHF 125